Βασίλαρος, Ζάνος Γρ.
(Μυτιλήνη : Διευθυντής Στρατής Παπανικόλας, 1923-01-05)
Αποσυρτή: Χοιρινή κοιλιά με την οποία φτιάχνονταν ο πατσάς και τρωγόταν το πρωί των Χριστουγέννων μετά την εκκλησία. Αματιά: Έντερο γεμιστό. Γλυνόπιτα: Λίπος χοιρινό, το οποίο έλιωναν και κατόπιν αφού πάγωνε το κρέμαγαν ...